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冒菜、串串、麻辣烫的不同在哪里?小郡肝串串火锅加盟商告诉你

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冒菜、串串、麻辣烫的不同在哪里?小郡肝串串火锅加盟商告诉你

发布日期:2018-08-12 作者: 点击:

串串,全名“串串香”,也是川渝人民热爱追捧的一种美食。档次比火锅低一档,常常开在街头巷尾、菜市口等地方,更草根。它其实是火锅的另一种形式, 小郡肝串串火锅加盟的火锅是老板用竹签上穿上各种菜,然后自己端着大盘子去捡菜再连竹签带菜涮煮食用的小吃。串串又分为冷锅串串和火锅串串。

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串串的特点:火锅串串的锅底一般是沸腾的红汤,相较于火锅较清淡。冷锅串串一般就是油辣子调料。与火锅相似。蘸料:香油碟和干油碟。吃法:把串上菜品的竹签放在锅里涮煮(冷锅串串则是直接撸串食用),食用完让老板数签签结账。

冒菜是起源于四川的一种吃法。冒菜的“冒”在这里是动词,是老板把菜用一个竹勺装好,在锅里煮熟,然后盛到碗里,顺便再舀一勺麻辣汤汁,加入老板调制的各种调料。冒菜和串串香、火锅的区别大概在于,冒菜的汤也可以喝,而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

冒菜的特点:锅底多种中草药和调料配出的麻辣汤底,不上火。食材:冒菜的选材也是很广的,但是主要集中在粉,牛肉,毛肚,土豆,黄喉,藕等。蘸料:无。吃法:冒菜一般是放置在竹篾编制的兜勺里,然后挂在锅里煮,盛上桌后直接食用。

小郡肝串串火锅加盟商认为麻辣烫跟串串香有很多相似之处,都是一串一串穿好的,但是实质上有点像串串香和冒菜的结合。串串香一般是一桌一口锅,而麻辣烫则一般是一个店一口锅,规模大一点的多几口锅,但是都是由食客自己选好食材以后,交由店家烹煮,然后上桌时店家已经帮食客把食材从竹签上捋下来放置在容器里了。


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